Erbsen Erbsen...

Der Frühling ist endlich gekommen - und jetzt gibt es auch Erbsen - ehrlich mit Erbsen kann man so viel machen.. eine schöne Terrine, Suppen, Salate und auch Currys... Hier habe ich mich wieder einmal zu einer Suppe entschieden - cremig, schön grün in der Farbe - abgeschmeckt mit Zitrone und Ingwer... ganz fein! Dazu noch Forellenkaviar (für Vegis z.b. Balsamico Perlen) als Dekoration - was für ein schöner Einstieg zum mehrgängigen Menu. Oder Wochentags mal als Hauptspeise mit einem leckeren Brot - egal eine Suppe geht immer! En guete:-). 

Weinempfehlung von Carsten Fuss:

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 Erbsensüppchen - Forellenkaviar

Erbsensüppchen - Forellenkaviar